FSSC 22000 wurde für die Herstellung sicherer Lebensmittel entwickelt. Die Entwicklung der Norm erfolgte in enger Zusammenarbeit mit Vertretern aus der Industrie und ist unabhängig von Institutionen des Handels. FSSC 22000 ist ein internationaler von GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannter Standard.

FSSC 22000 basiert auf dem ISO Standard 22000:2005 und dadurch ist ein objektives Zertifizierungsverfahren gewährleistet. Er stellt allgemeine Anforderungen an das Managementsystem einer guten Herstellungspraxis (en: GMP, Good Manufacturing Practice).

Spezifische Anforderungen werden an das HACCP Konzept, sowie den Technical Standard ISO/TS 22002-1:2009 gestellt. Darüber hinaus gelten Sektor spezifisch die Standards PAS 222 für Futtermittel bzw. PAS 223 für Packmittel.